Pour 10 personnes :
  • 20 oeufs de caille
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de chapelure fine                                          
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 oeufs
  • muscade
  • huile arachide
  • sel et poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 4 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 24 mn

Oeufs de caille panés : Etape 11Faites cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans l’eau bouillante. Ecalez les œufs.

Oeufs de caille panés : Etape 22Roulez les œufs dans la farine. Préparez un mélange œuf/lait/muscade (facultatif), sel, poivre et plongez-y les œufs.


Oeufs de caille panés : Etape 33Recouvrez-les de chapelure. Recommencez l’opération en plongeant à nouveau les œufs dans le mélange œuf/lait.

Oeufs de caille panés : Etape 44Puis, plongez-les à nouveau dans la chapelure. Faites cuire les œufs par petite quantité dans l’huile chaude.
Servez à l’apéritif ou en entrée avec de la salade
.
 

 



Créer un site
Créer un site